本文持续更新，内容主要是单人料理，量也基本都按一个人来
基本刀法
连续快刀纵切，主要是蔬菜类
慢刀斜切，一定要厚度均匀，刀与砧板成70度左右即可，不要太斜。该法主要为增大接触面积，针对肉类
双刀暴切，做肉末，蒜蓉等
对角线切加纵切，主要针对
2022-07-11